लाइफस्टाइल डेस्क/Summer Lunch :वैसे तो इडली, डोसा, उत्तपम, पायसम अपने खास एरोमैटिक स्वाद के लिए जाने जाते हैं। वैसा ही एक और डिश है लेमन राइस, जो काफी ज्यादा लजीज साउथ इंडियन व्यंजन है। लेमन राइस गर्मी के लिए हल्का लाइट भोजन माना जाता है। साथ ही स्वास्थ्य की लिए काफी ज्यादा फायदेमंद होता है।
इसे हम समर डिश भी कहते हैं। इस आर्टिकल में हम आपको लेमन राइस बनाने की विधि बताएंगे। साथ लेमन राइस गर्मियों में खाने से क्या फायदा करता है, इसकी भी जानकारी देंगे।
Summer Lunch: गर्मियों में लेमन राइस खाने के फायदे
हाईड्रेशन: लेमन राइस में लेमन का रस होता है, जो शरीर को अच्छे से हाइड्रेट करता है। यह गर्मियों में शरीर की ताजगी को बनाए रखने में मदद कर सकता है।
इम्यून सिस्टम होता है मजबूत
लेमन राइस में लेमन का रस होता है, जो विटामिन सी का अच्छा स्रोत होता है। यह शरीर को विटामिन सी प्रदान करता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाए रखने में मदद कर सकता है और स्वास्थ्यप्रद त्वचा की रखरखाव में मदद कर सकता है।
पाचन को करता है मजबूत
लेमन राइस में हल्दी, लहसुन और अन्य मसाले होते हैं, जो पाचन के लिए सहायक हो सकते हैं। ये मसाले अपच और पेट की समस्याओं को कम करने में मदद कर सकते हैं।
शरीर को मिलते हैं प्रोटीन व फाइबर
लेमन राइस में प्रोटीन, फाइबर और विटामिन्स भी होते हैं, जो आपके स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होते हैं। इसे गर्मियों में अपने भोजन में शामिल करके आप खुद को मानसिक और शारीरिक रूप से स्वस्थ रख सकते हैं।
लेमन राइस बनाने में आसान
लेमन राइस एक दक्षिण भारतीय स्टाइल में बनाया जाता है, जिसमें चावल को लेमन के साथ पकाया जाता है और इसमें दक्षिणी भारतीय मसाले मिलाए जाते हैं। लेमन राइस तैयार करना आसान होता है, जिससे आपको अधिक समय खाना बनाने में नहीं लगता है। इसलिए इसे समर डिश भी कहा जाता है। नीचे आर्टिकल में हम आपको लेमन राइस बनाने की विधि के बारे में बताएंगे।
लेमन राइस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
दो कप बासमती चावल
तीन-चार टेबलस्पून तेल
एक टेबल स्पून चना दाल
1/2 टेबलस्पून राई
2 लहसुन की कलियां
1/2 छोटा चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 टेबल स्पून नींबू रस
2 टेबल स्पून कटा हरा धनिया
लेमन राइस बनाने की विधि
– सबसे पहले चावल को अच्छे से धो लें और 15-20 मिनट के लिए भिगो दें।
-फिर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और इसमें राई और चना दाल डालें।
-जब दाल और राई सुनहरे रंग के हो जाएं, तो उसमें मिंच किए गए लहसुन को डालें।
-अब धीमी आंच पर सभी मसालों को डालें।
– नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर अच्छे से मिलाएं।
-फिर चावल डालें और अच्छे से मिलाएं, ताकि मसाले अच्छे से चावलों में मिल जाएं।
-अब पानी डालें, ताकि चावल पकने के लिए पर्याप्त हों।
-चावल को पकने दें और जब यह अच्छे से पक जाए, तो उसमें नींबू रस और हरा धनिया मिलाएं।
-साउथ इंडियन लेमन राइस तैयार है। इसे गरमा गर्म परोस कर इसका आनंद लें।
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